Commerces alimentaires à Rouen : obligations de lutte contre les nuisibles et suivi professionnel

Vous tenez un restaurant, une boulangerie ou une épicerie à Rouen ? La lutte contre les nuisibles fait partie des règles d’hygiène de votre établissement. Guêp’over76 peut vous aider à repérer les zones à surveiller, à traiter un problème signalé et à organiser des visites de suivi.

Que demandent les règles d’hygiène alimentaire ?

Le règlement européen sur l’hygiène des denrées alimentaires, qui fait partie du « paquet hygiène », demande aux professionnels de mettre en place des mesures adaptées pour lutter contre les nuisibles. Cela concerne aussi bien les lieux de préparation que les espaces où les produits sont stockés ou vendus.

Ce règlement n’impose pas de souscrire un contrat annuel. Vous pouvez choisir un suivi professionnel pour planifier les visites, garder une trace des actions réalisées et savoir à qui signaler un problème. Le texte officiel est disponible dans le règlement européen sur l’hygiène des denrées alimentaires, à l’annexe II, chapitre IX, point 4.

Quelles mesures mettre en place dans votre commerce ?

Commencez par repérer les endroits où des nuisibles pourraient entrer ou se cacher. Dans une épicerie, vérifiez par exemple le bas de la porte de livraison et les espaces derrière les rayonnages de la réserve. Dans une cuisine, pensez aux passages de tuyaux et aux zones sous les équipements.

Gardez les réserves accessibles pour le nettoyage, fermez les bacs à déchets et demandez à votre équipe de signaler les emballages rongés, les déjections ou les insectes aperçus. Pour chaque signalement, notez la date, le lieu et l’action entreprise. Vous pourrez ainsi repérer si le problème revient au même endroit.

Comment un suivi professionnel peut-il vous aider ?

Une première visite permet de faire le point sur les accès possibles, les traces observées et les espaces à surveiller. Selon les besoins, Guêp’over76 peut proposer une intervention ponctuelle ou des visites planifiées. Le devis précise les zones couvertes et la fréquence des passages.

Pour les rats et les souris, consultez notre offre de contrat annuel de dératisation. Si votre commerce est confronté à des cafards ou à d’autres insectes nuisibles, retrouvez les modalités du contrat de désinsectisation.

Vos questions sur les obligations de lutte contre les nuisibles

Faut-il prévoir un nombre minimum de visites par an ?

Le règlement européen ne fixe pas de nombre de visites. La fréquence du suivi se définit selon l’activité, les locaux et les problèmes déjà observés.

Quels documents garder pour mon suivi d’hygiène ?

Conservez les signalements, les actions prises par votre équipe et les comptes rendus d’intervention dont vous disposez. Si vous choisissez un contrat, demandez quels documents seront remis après les visites.

Que faire si mon équipe trouve des traces près des denrées ?

Mettez à l’écart les denrées susceptibles d’avoir été souillées et appliquez les consignes d’hygiène de votre établissement. Notez précisément où les traces ont été vues pour faciliter la vérification des lieux.

Peut-on demander une visite avant d’avoir repéré des nuisibles ?

Oui. Une visite préventive permet de repérer les points d’entrée possibles et les espaces à surveiller. Vous pouvez ensuite décider si des visites régulières seraient utiles à votre établissement.

Demandez un devis pour votre commerce alimentaire à Rouen

Indiquez votre activité, l’adresse de votre établissement et les zones concernées, comme la cuisine, la réserve ou l’espace de livraison. Précisez si vous avez déjà repéré des traces ou si vous souhaitez organiser un suivi préventif.

Téléphone : 06 24 77 24 13
E-mail : contact@guepover76-sos-antinuisibles.fr